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圆桌讨论:粮食市场形势、风险管理与产业发展http://www.twxnj.com/

时间:2018-10-07 12:03    来源:www.vs.net    浏览次数:125    字号:TT

圆桌讨论:粮食市场形势、风险管理与产业发展-期货频道-和讯网

  

圆桌讨论:粮食市场形势、风险管理与产业发展http://www.twxnj.com/


  和讯期货消息 2011年9月5日,“2011郑州农产品(粮油)期货论坛”在郑州举行。本次论坛由郑州商品交易所主办,旨在探索和创新农产品期货服务实体经济的途径和方式,发挥期货市场功能,促进农业产业持续健康发展。在下午的小麦与稻谷分论坛圆桌讨论中,来自中粮小麦部总经理助理王振冰、郑州粮食批发市场总经理助理刘正敏、江西省粮油集团有限公司董事长王彬、中储粮江西分公司熊学华、湖北好好吃米业有限公司董事长严德忠、江苏永友粮食公司总经理胡永新参加了讨论。

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胶市仍处于寻底过程中

  以下为圆桌讨论的文字实录

  主持人:各位来宾,大家下午好,这个环节我们是一个圆桌讨论。大家知道,当前全球经济危机重重,大宗商品价格波动加剧,粮食经营环境更加复杂,企业面临的市场风险显著增大。因此,我们今天的圆桌讨论的主题选择为:“粮食市场形势”、“风险管理产业发展”。首先有请参加圆桌讨论的嘉宾,请嘉宾上场。

  他们是:中粮集团小麦部总经理助理王振冰先生、郑州粮食批发市场总经理助理刘正敏女士、江西省粮油集团副总经理何霞光先生、中储粮江西分公司熊学华先生、江苏永友粮食公司总经理胡永远新先生、湖北好好吃米业有限公司董事长严德忠先生,有请诸位嘉宾!请坐!

  刚才我讲了,我们的圆桌主题是“粮食市场的形势分析”及“风险管理以及产业发展”,我们第一个话题就简单说一下,当前粮食流通市场有一些什么特点?我们首先有请中粮小麦部王总对我国小麦市场流通现状、特点、趋势做一个简单的评价。

  有请王总。

  王振冰:非常感谢有这样的机会和大家进行交流,这个题目是比较大的题目。

  说到流通,首先是生产从加工转化的需求,变化形成什么特点,我们上午的内容也很丰富,下午听了很多专家的讲课,实际上我们的生产,从目前来看,集中在黄淮海流域,其他主要分布在沿江一些地区,黄淮海地区是3/4,其他的地区是1/4。

  流量、流向从过去传统的市场概念来讲,一般还是北粮南运的比较多,这两年发生一些变化,主要是加工逐步向主产区转移,过去的主产区,现在也是主销区的特点。还有一个是过去从成本和粮食的数量的保障上对加工区域分布的影响逐步形成品种和品质对流量、流向的影响越来越明显。

  主要影响因素:从种植环境来看,还是分散种植。农户一家一户的种植处于弱势,对流通环境影响不是太大,固定商贩、量贩受到一定的限制。区域内有一定的影响,受规模影响能量趋势也不是很明显,主要影响因素一个是国家政策。国家政策这几年最低收购价政策粮食小麦的价格总体上是逐步上涨的过程,使得贸易商非常难做。因为我们知道,商品如果没有大起大落,获取利润的机会非常少,所以,贸易商在流通中间充当的角色、获取的利润空间越来越少,角色慢慢的逐步由加工企业承担起来,通过加工实现利润的增值,随着消费水平的提高,对专用(优质小麦)需求量在增加。专用面粉从过去的面包、蛋糕到现在的饺子、速冻食品等等,品种越来越多。所以,从成本、获取粮源的能力从产区开始转移。

  另外,从成本上,由于小麦市场和国际没有完全接轨,对数量、品质进口小麦影响不是很大,主要是优质小麦在主产区优势越来越明显,所以,过去在珠三角地区的加工企业,逐步往产区转移,未来几年,这种态势还将继续延续。还是从种植环节来看,我们过去的分散种植,新一代的农民,不会像老一代农民那样,去像现在一样去种粮。因为从成本和获取效益的角度来讲,所以说土地流转将成为一种趋势,这样对规模化的生产,能够保证数量稳定和品质稳定,对未来加工市场的细分也能带来一个比较好的导向。所以,这种趋势还将延伸,同时,对优质麦的使用目前来看主要是两个方面:一个是提升品质。另外一个方面是降低成本。比如说主产区,当普通麦子的质量比较差的时候,需要一部分优质麦加进来提升品质。

  在南方市场,考虑到进口小麦的成本,所以,一般用进口小麦加进来之后,降低成本,根据这个特点,无论是专用粉的生产,还是普通面粉的生产,未来从生产到加工形势来看,往主产区转移的趋势会越来越明显。

  主持人:谢谢王总,王总谈的特点,总结还是很好的,我们请胡总谈一下自己的看法。

  胡永新:大家下午好,我们公司是在江苏,整个是在华南跟中原之间,利用江海联运,运输比较方便。这几年从小麦贸易来讲,应该说经历了很多的时间段,特别是从2000年以后,国家政策的出台,给整个小麦贸易业带来新的变化。我们公司在郑州商品交易所的强麦合约的运作上,我可以用这么一句话:如果没有郑州商品交易所的强麦合约,我们公司的小麦不会做到今天这么好,因为江苏远远不如山东、河南、河北这么好。所以,以前基本上没有形成比较好的品种、优质品种什么的。但是,自从2003年强麦合约挂牌上市以后,由于我们的参与,我们关注整个强麦生长的表现,特别是从2004年新公司成立以后,紧紧抓住几条主线,我可以用我们公司几个参数跟大家分享这里面操作的一些东西。

  第一,从植物来讲,我觉得植物两个功能我是深有体会的:1、信息反映比较快。如果政策、资金因素排出的话,投资者做实户,肯定不是马马虎虎在做,肯定是认真去,认真去做它就要不断的去跨越,从不紧不慢事后,到国家政策,资金,到包括一些运作方向都会不断的研究,深入挖掘以后,整个的操作方向会带来一定的帮助。2、植物是一个风向、航向标,一旦商品转世,航向表的作用非常明显,形成趋势以后,对企业的参考意义非常明显,处理库存、买入库存提供非常好的指导作用。

  我自己养成一个习惯,基本上不管当天的活动几点钟结束,一般晚上一定是把所有最新的国际国内消息全部看完,我们公司也有几个成功的点:2006年…7月25号,我当时从深圳回南京,一看,公布了最低小麦收购价,当天晚上通过测算,我觉得盘面价格有一个非常好的买入的机会。第二天,我们在上午很短的时间买完了3000首的市场,随着后面消息市场明朗化以后,我们的收益也是比较明显的。第二,在保护价实施收购价以后,我们发现郑商所有声称舱单的速度非常慢。通过调研,我们发觉,优质麦、普通麦之间的混售现象比较严重。未来优质麦普通麦的价差逐步拉开。我记得2006年的价差非常小,才2、3分钱,现在都很大了。这个也是我们看到的一些机会。

  还有一个,我们通过期货市场的操作,进行现货市场的买入。2007年在山东收购优质小麦,我们当时通过测算也是发现这个机会,盘面价格低了以后,放弃了在山东的收购,又回到了重新建合约。我当时买了2300首,用了5000万的保证金。那一年,小麦有一个很好的上涨过程,如果收购后,当时是4500万的资金,用500万,做成了4500万,省时省力,我感觉到这个是现货贸易无法比拟的。

  还有一个,我们通过一些跨月份的套利,最成功的也是2007年的,我们那一年在2009做一个正套利,当时是无风险套利,我们在120减仓,最后倒过来,做成了负80,就做成了200块的差价。我们是正向套利,从这个角度来讲,给我们很多的机会。强麦的时候,我跟一些投资者,朋友聊的时候,他们倒是觉得很难把握,我在这里讲一些自己不成熟的想法。

  第一,想要做农产品肯定要看时节,什么时节收获、什么时节青黄不接,什么时节最好,等等的,要去思考。我们一般是过年后对信市场形成一个新的看法,我们一般在夏粮收购政策基本上明朗,新一年度政策、市场成本等等情况下,我们一般选择买入,这是我们第一个方法。

  第二,我们从来没有当做无限投资来做。

  这是我的体会,谢谢大家!

  主持人:谢谢胡总!胡总实战经验非常丰富。谈这个,对我们企业是传经诵道。我们请的专家里面有小麦,也有稻谷专家,就稻谷流通特点、变化。我们请江西粮油集团何总谈一谈。

  何霞光:大家下午好,随着粮食市场的不断深入,我从四个方面谈谈粮食流通新的变化。

  第一、稻谷的种植;

  第二,稻谷的收购;

  第三,稻谷的加工;

  第四,产品的销售。

  简单从种植这快来讲,市场化这么多年以来,给我们一个感觉,传统的像南方早稻、中稻、晚稻的格局是没有改变的,但是,早、中、晚的品种变化还是比较大的。主要表现在优质稻品种越来越多,优质稻的种植面积越来越大,优质稻的质量越来越好。

  从我们江西也是籼稻的主产区,从我们调查来看,优质稻的比例现在大概在20%—30%之间,而且优质稻的表现形式体现在发达的地区,种植比例越大,说明粮食流通在这个地方是很发达的。比如说南昌地区,南昌市周边地区,优质稻、早籼稻的比例到70%左右。应该讲,早籼稻的种植给我们流通环节带来一些新的东西。农民在种植优质稻的过程当中,效益上得到提升。

  第二,收购方面,虽然现在收购稻谷的主体无外乎四个方面:个体经济、国有企业、中储粮、外资企业。从现在收购来看,我觉得在收购环节当中,粮食经纪人以及农业合作社的形式应该在收购过程当中发挥出越来越大的作用。特别是粮食经纪人,在稻谷收购过程当中,起着不可忽视的作用,也是一股博弈的力量。粮食经纪人的生成也是我们市场流通、细化分工的结果,我们粮食经纪人走村串户为农民提供很多的便利。这样一来,他们手头上掌握很多的粮源,可以讲,我们现在收购粮食,很大程度上取决于自己企业掌握的粮食经纪人的多与少、质量高与低,相对来讲,粮食经纪人做的好,企业收购粮食相对来讲要好一些。

  第三,从粮食加工来看,现在江西产粮区有这么几个特点:产区加工厂家越来越多,新上的项目加工能力越来越大。原来早在几年年,加工能力都是几万吨,现在年产几十万吨的都有好几家。这种特点决定粮食流通环节新的变化、特点。

  另外,在加工的环节来讲,产业化的水平逐步提高,精深加工的能力这几年发展很快,所以,通过精神加工,产业链的延伸,产业化的支持,产业延伸还是比较快的,特别是一些大型企业,在加工大米的过程当中,一些副产品(基本上所有的都利用上了),这一点也是新的加工的变化。

  第四,从产品的销售来看。虽然说这几年,东北的粳稻对南方籼稻的冲击比较大,但是,我想籼稻固有的特点,比如说,早籼稻出饭率高,容易保管,工业用粮的特性,决定了早籼稻在市场当中还是不处于落后的位置。南方的晚籼稻,比较适合南方一些地区的口感,(南方人习惯于吃晚上籼稻),所以,从市场来看,虽然说受到籼稻的冲击,但是在湖南、湖北、江西、广东、安徽、福建、广西那边,早籼稻还是主要的口粮,虽然受到一定的冲击,但是还是主要的口粮。所以,从四个方面的一些变化的一些特点,也说明我们稻谷在流通过程当中的一些特点反映在以上四个方面。我的发言完了。谢谢!

  主持人:谢谢何总,关于稻谷我们还要请一位稻谷方面的专家,就是湖北好好吃米业的董事长严先生,也谈谈早籼稻的情况,名字很好,生产的米肯定也好吃。

  严德忠:市场形势王处长他们刚才都讲了,我就不讲了。我就讲一下套期保值,我觉得套期保值很简单,在我们的理念里面,以现货为基准价,期货低了,买期货抛现货,如果期货高了,我们就买现货抛期货,我们公司就是这样做的。

  另外,在风险管理方面,我觉得石总也讲了,合约上面进行修改,如果合约修改了,再一个增加一些交割仓库的话,根据的产业客户进行交易,我就讲这么多。

  主持人:谢谢严总。刚才我们就几个大的问题,第一个问题在小麦、稻谷流通环节的一些特点总的市场形势怎么样。我们展开第二个问题,整个市场形势应该是大家比较关心的话题,我们郑州粮食批发市场也是全国第一家国务院批准成立的批发市场,我们请到了刘正敏女士,是我们长期从事粮食市场研究预测工作,我们先请刘总首先谈下关于小麦市场整体市场形势到底什么判断,有请刘总。

  刘正敏:大家下午好,很高兴下午和大家在这里交流,至于今年、这个年度国内小麦形势我是比较乐观的,相对要刚才谈到的高位稳定,我认为国内小麦市场形势在今后一段时间里,仍然是上升的通道里,主要基于以下四个方面:

  首先,国内的供需形势。尽管目前已经到第八年小麦连续增产,但是今年的增产和往年有所不一样的是:增产的幅度赶不上需求增加的幅度。也就是说今年的产量已经达到了十几年以来,再一次占到1.1亿吨台阶上,但是需求增加更加迅猛,目前玉米价格居高不下情况下,国内饲料加工以及酒精加工对于小麦的需求迅猛增长,刚才晓辉谈饲料增长500万吨的需求,我个人感觉有一定的低谷。这样算一下,酒精以及其他的工业需求,成都seo,今年国内小麦供需(当年的产需形势)和往年有所不同,尽管增产了,但是当年的产需会出现一些比较紧张的局面,也许会动用往年的库存。所以,今年供需形势会主张小麦价格的上涨。同样,大环境不可忽视,往年一些积累下来的库存,仍然会使这一个年度乃至今后一段时间,仍然会国内小麦市场是供大于求的形势,这样限制了小麦价格的过快过猛的上涨,但是上涨趋势还是不改变的。

  第二,成本上涨。 今天很多专家都谈到近期CPI的上涨,8月份会发布具体数字,有可能下降,但是幅度不会太大,低于6的可能性也很小。所以说整体的物价水平的上涨,使得生产成本在不断的上涨。此外,用工、劳动力成本不断增加,加上金融政策导致今年行期不断增加,从各方面角度来看,成本增长是对后期小麦市场价格有一个主动的作用。因此,我感觉后期的价格成本推动仍然是一个比较有利的主张因素。

  第三,比价关系,从周边各个农产品价格上涨来看,每一样农产品的上涨幅度都远远超过小麦,也就是说在农产品大环境下,小麦是近几年涨幅最小的品种。因此跟各个方面比价关系来看,虽然有一些需求的改变,导致历史上比价关系不复存在,发生改变。但是互相替代作用,像小麦和稻谷、小麦和玉米的替代作用是不可改变的。价格的差距会让需求有所改变,像玉米,晓辉处长今天谈到猪饲料配比的问题,但相对于其他饲料来说,鸡、鸭可以完全替换到100%的替补,对于鱼饲料来讲,鱼饲料小麦好于玉米。所以,小麦进入饲料的领域会增加,小麦供需环境发生改变,所以,替补的关系是会一直存在的,体现了需求的变化对于价格的影响。

  第四,政策。从2006年小麦最低收购价实施以来,国内小麦市场基本上是完全的政策,今年出现了明显的改变。首先,目前已经到9月初了,但是,最低收购价的小麦至今没有启动。后期启动性的可能性也是微乎其微的,除非是在河南、安徽的个别地区可能会实施,但是现在时间已经非常少了,可能性比较小。所以,今年最大的改变是的拖市小麦这块,国家没有足够的政策粮,往年的积累后期调控虽然短期内仍然比较得力的方式,但是往后走就比较困难,这种情况下,大家需要关注政策的两个方面:

  首先,在9月30号,收购期结束以后,国庆节以后,国家是否会出台临时收储政策?如果出台,会高3—5分钱是没有大的悬念的,是需要大家密切关注的,一旦实施临时收储政策小麦价格仍然会上一个台阶。

  其次,10月中旬,明年收购价的公布,明年会是什么趋势,我个人感觉,由于今年整体市场价格偏高,最低收购价国内都没有启动,因此,明年收购小麦价格制定上,估计提价幅度会大过今年,明年个人估计提8分钱应该是没有问题的。

  所以,在这个政策一旦公布之后,小麦价格后期首先有一个拉动的作用,把下一个年度的底部进一步抬高,这样后期小麦销售价格自然会提高。至少是在我们市场进行交易的,会逐步抬高,推高小麦市场价格。基于以上几个因素,我感觉国内小麦市场价格,在这个年度,到明年5月份,整体来说仍然处在上涨通道内,但是上涨幅度不会过快过猛,下跌一旦段时期内幅度过快情况下,会出现一定的回调,但是像各个专家提到的,目前国内小麦有一个最低的拖低价格,因此,向下的幅度会非常有限,总体还是比较看好的,谢谢大家!

  主持人:谢谢刘总四个方面对小麦市场预测的判断,小麦说过了,我们下面说一下稻谷,我们请熊总对稻谷市场的形势,特别是早籼稻细分的市场品种的市场形势。

  熊学华:谢谢梅总,谢谢提供这么一个机会。

  就今年大米市场形势这块,讲了不少,我觉得今年大米市场形势简单概括两句:粳弱,籼强。从粳稻来讲,去年收购什么价,今年基本上还是这个价格。但是,籼稻去年这个时候,不到100块钱100斤,现在到120,整个是非常强劲的,后市来讲,粳稻面积增加,目前长势比较好,唯一担心的是后市,遇到比较好的霜冻。刚才听到讲了,今年霜冻会推晚,所以,粳稻还是会丰收,继续弱,但是强不起来,大的基本面没有出现其他的情况。

  籼稻这一块,完全跟去年不一样,去年这个时候没有1块钱,期货价格上去以后,带动现货市场上去,整个现货市场进入1元时代,现在进入了1.2时代,涨幅达到20%。

  我讲一下早稻这一块,首先我们回顾上半年,早稻生长形势一波三折,价格也是跌宕起伏。年后2、3月份现货市场带动价格。由于当时过年以后,现货市场消费需求强劲,大家都抢陈粮,春节过后一个月之内,节节攀升。这个大家从当时全国公开的拍卖量可以看到,以前每周几万吨,10多万吨,3月份的时候最高的全国成交100万吨,3月份全国整个加大成交量的情况下,增加300、400万吨,市场价格下来了。4月份开始,早稻开始播种了,南方有一个今年比较特殊的情况,南方产区自己鱼米之乡,以前从来不担心干旱,今年4月底一直到5月,没有下雨,很多地方当时都说,早稻是不行了。作为南方,有一句话:“早稻不超过五一”,今年有一个情况,不差立夏,很多地方赶在立夏之前了。这个情况下,包括有一些媒体、其他方面的操作,对市场影响比较大,价格当时波动比较大,抑制往上走。5月底的时候,炒作最厉害,当时有一个调研,整个情况没有那么悲观。当时有一个朋友,公布了一个信息,对期货市场还是有一定的影响,但是6月中下旬以后,涝了,这一块当时影响也是非常大。

  第三,生长期间影响比较大是7月中旬,早稻开始收割的时候,连续阴雨天气,大家历尽艰辛、最后到收获的时候又碰到这个天气,当时大家十分担心,但到7月下旬的时候,天气转好。

  7月下旬以后,整个的早稻还好,老天帮忙,持续的高温天气,对今年早稻的收割、晒造成了比较好的环境,造成了后来今年早稻收购整体上是一个明显的特点。那么今年早稻收购明显几个特点是:一个是开始收时间比较早。一方面5月份的时候天气热,成熟期。,在一个成熟期天气晴,7月中旬开始有收了;开秤的时候比较理性,整个的价格基本上以市场预估价格(收购),很多地方开始走、动作快的收购量比较大,因此,形成了另外一个特点:涨价快。每年收购的时候,因为有一个特殊性,储备用量比较大,基本上每年都是这种情况,一边收一边涨。但是今年涨的快,很厉害,而且来的很猛。8月份各个地方从8月5号开始,往年提价是半分、一分的提高,今年都是三四分的提价。8月5号以后涨价特别凶。

  还有一个特点是今年早稻的质量好。这个是今年以来难得的情况。水分低,大量成熟期收割的时候,天气高温,还有杂质少,颗粒饱满。水分低了以后,农民交过来,水分就很好,杂质不需要怎么晒,基本上达到了我们入库的标准。这是因为质量好,也是后来价格走高的原因。水分、杂质、本质、差价中间也有几分钱,作为收购企业也敢收。

  还有一个特点:今年的高峰期短。往年高峰期的收购进度快,一般到8月份这个时候,9月初的时候还是高峰。今年到8月20号基本上就没有了,细心的可以看到,国家有关部门公布的数据,8月20号已经收了450多万吨,今年8月底的数字已经收到了相当与去年统计为止的数字,去年9月30号600多万吨,从我们的情况来看,也是这样,目前为止收到了去年全年收到统计截止日期的量,所以,收购进度快,今年价格为什么涨这么快?还是一个老问题,补助。大家可以倒过来推算一下,既使是不以江西为例,1.35除了1.1的成本,在当地还要承担1.25,为什么当地几天之内有人把价格抢到1.2,赚3分钱,刚才我们提到一个问题,经纪人现在的经纪人不是以前的小私人,现在的经纪人翅膀硬了,都到沿海了,而且沿海直接在内地到经纪人、代售点、加工厂、私人企业帮他们代收,还有一个新情况,下面搞很多小经纪人,在大门口等着,小经纪人过来过包,直接就卖了,造成今年早稻收购跟往年很明显的地方,涨的特点快,价格涨的高。

  从目前来讲,8月下旬之后,基本平稳,到现在为止基本平稳,从省内来看,有任务的基本上收的差不多,目前价格居高不下还是省外的在影响,上一周这几个省公开招标,这就牵扯到后期下一个问题,早稻价格走势的问题,后期早稻走势价格一方面跟中晚稻有一定的关系,去年早稻为什么涨?10月份的时候,中间大家发现晚稻大面积减产,有资金的,有比较聪明、明白的人士,把价格搞起来了,今年从目前掌握的情况看,中稻可能是近几年长势最好的一年,该有阳光、需要水的时候都有,基本上中稻没有受到什么大的影响,而且中稻质量非常好,目前还有一部分的不确定性,一个是虫害,因为干旱时间长,第二是寒风,一般每年南方最害怕就是寒风,所以,这就是后期不确定的因素。还有早稻后期、省外到底多大的量,省外补助的量增加了,2008年正好三年之后,(2008年粮食价格高,很多地方增加了规模)今年正好三年一环,第一次推陈出新,后期量、价格正好是这一块,按照往年的习惯,传统上在早稻收购以后,一般情况下会有一个回落,稍微弱一点的过程,这个过程、强度看后面这两个原因,我简单讲这么一点,谢谢各位。

  主持人:谢谢熊总,讲起来如数家珍,对稻谷市场把握比较细,随着人民生活水平的提高,优质小麦的需求不断增加,关于优质小麦的形势,我们请中粮的王总谈一下。

  王振冰:在座的可能对优质小麦都有一定的认识,小麦不仅深面筋含量,拉伸时间,对价值起到很重要的作用,这个方面来看,我们现在优质小麦的呈现市场这样几个特点:

  一个是多,品种多,咱们国家小麦的特点是品种太多,截止到目前,普通小麦在国内种植的品种大概是377个,播种面积10万亩以上的377个,其中,优质麦的品种目前得到面粉加工企业使用的是22个左右。品种多的原因一个是从源头上找,跟国家政策有关系,另外,育种缺乏经费,推出快,淘汰也快。

  一个是少,加工品质的少,要看加工效果,品种的效果,比如说蛋白,国产的蛋白比进口的小麦蛋白含量高,但是加工出来的效果是没有办法比的,另外还有一个稳定性、一致性我们比较欠缺。不同区域的差异还是比较大的,还有一个收储的量少,主要原因是队伍不够专业,这么多指标,通过仪器才能化验,但是在做对比试验的时候,很多的标准眼光不一样,最后的结果不一样,很难确定一个标准的品种出来,特别是在收购季节,今天我们听到一些专家讲,优质麦市场出现抢的势头,怎么检验?只要靠直观判断,这样对收购小麦是一个什么概念?我们家姑娘就长这样,好也好不哪里,是一种被动式的。

  一个是大,一个是播种面积大,随着我们产业结构的调整和订单,粮农补贴政策面积比较大,统计面积比较大,去年是1000万亩,另外是产量大,有这么大的面积,每年有3000万吨的产量,还有一个大是品质差异太大,同一个品种,不同区域的差异比较大,今年和去年、前年的差异比较大,持续性、稳定性、一致性比较大,这样会增加加工成本,带来四个难。

  第一,对市场的预期比较难,气候的原因和种植的模式,造成最终手里的品质到底什么样子没有很好的经验、数据库,没有很好的模型确定真正做一个很专业的供应商能够把原料很稳定的提供给市场。

  第二,定价难,比如说今年,今年开秤的时候,那么高的价格,我们要想到,优质麦的使用一个是降低成本,进口麦的价格现在什么样子?我们加运费、仓租费等等,对利润预期,如果提前消化以后,风险是很大的。

  第三,普通小麦品种好以后,对优质麦使用就少。今年非常像2007年,目前优质麦收购价格在下滑,还没有普通麦的价格坚挺,而且现在收的库存量都不少,现在需求不行,需求不旺,至少目前询价的少,除非高端的粉场在用,一般做速冻食品的面粉厂用的量非常少,除了收购期间自己收购之外,非常少。

  第四,完全专业化的运营比较难,人的问题,投入的问题,种植方式的问题。

  第五,规模化比较难。

  所以,目前这样的一些特殊情况,未来这种意识的提高,市场的直接对接,现在已经出现比较好的势头,比如说产业链的延伸,对农服务,开始土地扭转,买种子,买断品种,通过一些措施保持良好的性状和基因表现,现在已经有人在做,而且规模越来越大,再一个流动和加工环节,通过技术、资金的投入,使品质一致性(先达到)。第二步,做专用小麦,第三量身订做,比如说现在中粮作为央企,现在尝试建立一个项目,其中一个核心的技术在国内第一家,把不同区域不同品种的小麦根据客户市场的需求,用配麦的技术让一些指标在一个区间内,至少先一致性稳定下来,当然,这个需要投入,包括数据库、模型的建立等等,所以,我觉得这些是未来产业往生产、流通、加工方向健身。所以,目前优质小麦的市场从专业程度、规模来讲都不太成熟,经营比较粗放。有一个好处,通过期货套期保值还是比较稳妥的,我们一直在从事这样的工作,所以,对优质小麦的市场有这样的粗浅的看法。

  主持人:谢谢王总,由于时间关系,我们下面的嘉宾阐述问题的时候尽可能简洁一点,刚才讲到,粮食市场与往年相比,有的认为正在向市场化过渡,政策的因素在逐步减少,市场因素增加,这样的话,应该对企业的经营带来一些影响?我们请刘总结合小麦市场的情况,谈一下企业怎么面对这种变化。

  刘正敏:从今年收购情况来看,由于中储的缺位,市场化程度明显提高,截至目前,全国小麦新麦的收购量基本上4500—4600万吨的数字,和去年相比不向上下的,去年这会应该是4700万吨,今年和去年总体相当的情况下,中储缺位其他的渠道自然就增加。这样,显示出来今年国内小麦整体市场化的程度有所提高。市场化程度提高以后,企业将如何面对这样的新的形势呢?我感觉,首先,市场化程度提高以后,企业的机会会更多,整体来讲,目前小麦形势是一个向好的情况下,企业不管是收储企业、加工企业应该比以往有更多的机会,因为2006年至今,国家收储占小麦的绝大多数这样企业在用粮的情况下要向市场购买,采购最低收购价的小麦,但是今年就不同,采购渠道明显增加,这样选择性有所增加。所以,今年我感觉贸易企业我觉得手中粮食保持一定情况下,最好是快进快出。对于加工企业来讲,因为资金成本的增加,我建议不要有过多的库存,因为市场化程度提高以后,采购相对来说渠道会扩大,有一点建议尽快建立比较相对稳定的采购方,供货商,这样会降低成本,减少库存,对资金使用比较有利,在一个今天是郑商所举办论坛,小麦是郑商所的期货品种,所以,我建议在市场化程度提高,风险增大的情况下,咱们应该可以合理的利用郑商所的期货平台,进行套期保值规避风险,这样的话,大家都会在市场中获得更大的利润,谢谢。

  主持人:我们刚才说主题其中包括整个粮食市场的风险管理,刚才都有嘉宾提到套期保值,我们今天是粮油期货论坛,我们的分论坛是小麦与稻谷期货方面的话题,所以,最后的圆桌进入主题,怎么进行风险管理,不管是稻谷、小麦,今天所有的嘉宾都讲到,相对来说政策影响还是比较大的,受国家宏观政策影响比较大,价格波动相对其他商品来说比较低,总的市场化趋势应该还是比较明显的,所以,当前及下一个阶段企业在经营过程中肯定会遇到风险,风险到底在哪里?怎么利用期货目前上市的期货品种进行套期保值?如何选择套期保值策略。最后圆桌主题就围绕这个进行讨论,首先请胡总谈一下。

  胡永新:我觉得每个企业首先市场有一句话非常重要,在市场或者是永远的,活着就有机会,在任何业务的操作,包括现货、期货操作的时候,首先看有多大的承受能力,所以,风险职业,首先有一个预警机制,在操作现货这几年,我们看到由于受国家政策,现货市场发生一些很多的波澜壮阔的行情,包括去年小麦可能很多人看到的行情,现货行情,这些因素我们市场缺少避险工具,我们的贸易太原始,所以,郑商所小麦合约的盖照,征求我意见的时候我还是非常积极的,我们老是要定价权什么的,中国能否把自己的粮食品种做成比较大的市场?提供好的避险工具是是我们一致希望郑商所做的,作为企业来讲,应该积极参与这些市场的运作。为什么?因为现货的贸易,特别是中国的现货贸易是参考意义的时候,往往会迷失方向,因为我做贸易的时间很长,1990年毕业以后就做贸易,当时我说,很多年前做贸易的时候都是凭感觉,现在贸易基本上有策略了,战略,不管什么段怎么把握,我们都是有意识的。比如说,整个操作,我们现在在风险管理上,基本上我们都分很大一块在这方面运作,小麦包括相关品种上,比如上小麦我们的库存绝对不是说收购什么的才叫库存,郑商所里面的一些也是我们的库存资源,合约也是采购的一个方向,所以,卖出角度来讲,往往现在考虑,特别是强麦,优质麦库存,往往在行情、市场发生重大转折点的时候,我想到第一个客户绝对不是面粉厂,想到的一定是合约上有什么机会解决它。比如说最近发生的,去年大家知道,湖南的进口麦进口行情的变化出现了波澜壮阔的行情,我们过年以后,手上的库存比较大,我们是非常好的盈利的,最高的时候超过1000块钱一吨的,这个时候困扰我的问题是怎么实现?过了年很多人已经建好了库存了,面粉厂新的采购动力已经不足了,看到了,但是无法操作,这个时候我的判断是,力求在期货市场上进行卖出套期保值,从今天来看,操作是非常成功的,进口麦过了年以后,持续上涨,期货合约也液了一些,在对冲的情况下,完全实现了我们的战略构想,这一点,如果没有这个工具的话,当时整个的企业在操作的时候,自己没有方向,没有方向的话,基本上心态就乱了,整个运作就要出现问题。所以,我做现货在这方面非常注重这点。

  第二,在市场上,小麦的合约上,操作的时候,我们觉得里面能够从现货企业来讲,看到很多的东西,刚才我们前面讲了,一个是我们往往带交割月的现货价,交割月份的表现我们做了长期的跟踪,我们觉得在现货市场的关联度特别好,这样的情况下,我们在判断小麦的机会,阶段性的底部的时候,给了我们很好的指引,我在小麦基本上像强麦,当年度现货价格成型,基本上看临近合约,这个几个在整个市场是一个多方大家最后形成的共识,价格我们给它一个期货价格、现货价格之间的着折损我们形成一个对比。我们在原始合约把握机会等等,我们通过整个市场的持仓成本,包括商品合约的持仓成本,原始的直损,这样情况下,我们在一些库存做一些补充,通过这种滚动操作,风控上我们不光是在这上面,现货上赚钱了,不是作为营业外收入,是来自小麦,就归结为小麦,比如说我们在期货上套期保值产生的利润,全部用来降低库存,这样永远把库存降到市场最安全的环境下,这样在现货贸易当中,带来非常好的主动性,这么多年操作下来,我的体会是如果中国小麦,在强麦合约、硬麦合约改造,很多的贸易企业包括加工企业都可以通过期货市场,完成我们的战略构想,这个可能是在粗放型的贸易当中无法实现的,需要由它来助推。

  主持人:我们请严总怎么做风险管理套期保值讲一下经验。

  严德忠:我将讲早籼稻的套期保值,我们认为现在已经相对来讲比较偏高的价格,如果再往上涨的话,国家的政策进行稳定,所以,我们认为涨的机会不是太大了,基于这种情况,现在1.2,后期在我看来已经开始有风险了,怎么化解风险呢?现在个人认为,利用证交所的远期合约价格,卖出保值,可以化解价格波动带来的风险,甚至还可以换取一点利润。不过,在套利这一块,我认为,现在最好的套利方式粮食这块,我认为用硬麦的现货,强麦合约的期货价格进行(操作),跨品种套利,为什么?现在硬麦的价钱在产区9毛7、9毛8,但是强麦的价格更高,所以,有700左右的差价,我也是一个面粉生产企业,硬麦、强麦关系应该是100块钱左右,现在期货突然达到了700,更远一点达到更高,所以,这个差价是不合理的,利用硬麦、强麦的套利效果可能更好一点,企业如果这样套利的话,基本上没有什么风险。

  主持人:我们请何总对早籼稻的管理和套期保值进行讲解。

  何霞光:我们一直对早籼稻上市比较重视,早籼稻没有上市之前,我们作组了功课,做了认真的调查研究,我们集团下属的企业,经过证交所的验收,成为第一批早籼稻期货价格库,在早籼稻上市以后,我们集团给公司的期货人员进行讲课,下属的加工企业和收储企业在我们企业开户,经过两年多业务的开展,应该讲,早籼稻期货的价格发现和套期保值功能使得我们集团在生产经营以及经营创新方面都起到了很大的作用。在生产方面,因为我们集团总体的加工能力比较大,年产18万吨的大米,大多数产品以合同的形式进行销售,这为我们进行套期保值提供了便利,所以,在这方面我们充分利用期货的套期保值锁定了加工产生的利润,避免了这几年以来粮食市场变化莫测带来的不利影响。

  另外一方面,在创新经营方面,我们充分利用早籼稻期货保驾护航,公司在下属企业都成立了公司加农业合作社加农户的合作形式,涉及的面比较广,像我们公司在全县各个乡镇都成立了这种组织,成立这种组织以后,我们充分利用期货的套期保值和当地农户签订了收购合同,我们承诺,每收一斤粮比别人提高两分钱,这样满足了我们的粮食需求,又为农民增加了收益。真正做到了企业增效、农民增收、政府满意。在这个过程当中,因为我们充分利用期货的一些功能,我们集团的粮食收购每年都创新高,因为有粮食,所以使得我们在实体企业这一块,保证生产。所以,因为主要的大产,我们的精深加工以及相关的产业的运行,所以,在期货的套期保值早籼稻上面,为我们公司的发展,创新型经营,提供了很大的帮助。谢谢大家!

  主持人:由于时间关系,我们今天的圆桌讨论就到此为止,各位专家委我们带来很有价值的信息,和宝贵的实战经验,给我们粮食企业提供了很好的建议和案例,我们希望在粮食产业化过程当中,期货市场能够不断发挥功能和作用,再次谢谢各位嘉宾的精彩发言,今天的分论坛到此结束,我们再次感谢各位来宾的到来!

(责任编辑:郝鹏飞)

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